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不锈钢安全性质疑:符合国标不锈钢杯可泡茶

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有消息称,某不锈钢杯泡茶之后于72小时之内腐蚀,可能释放重金属铬离子,危害人体健康。另外,有专家称200系不锈钢,如牌号为201、202的不锈钢,抗腐蚀能力差,容易析出镍、铬等重金属,不适合用在接触食品的容器上。而牌号为304的不锈钢接触食品是安全的。还有记者称超市和市场的不锈钢j加工产品大部分未标有“食品接触用”字样和不锈钢类型。

市质监局提醒市民注意,牌号为201、202的不锈钢,耐腐蚀性不如304不锈钢,在使用的过程中更易腐蚀,而表面腐蚀的制品将会有更多金属离子迁移至食品中的风险。然而,并不是所有的304不锈钢均能符合GB9684-2011中的溶出限量,即使不锈钢材质的组成符合304牌号的要求,也有可能受其他因素的影响,如原子晶格构型等,金属离子溶出量超过GB9684-2011中的限量值。因此,判断食品用不锈钢制品的安全并不能仅仅依靠不锈钢牌号,应该依据是否符合GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中的重金属溶出指标要求判断不锈钢接触食品的安全性。

同时,根据GB9684-2011要求,食品用不锈钢制品应在产品或最小销售包装上标识“食品接触用”及不锈钢类型,建议消费者尽量选择较为正规的途径购买,并注意产品上是否注明“食品接触用”和不锈钢的类型。

市质监局表示,商家在销售食品用不锈钢制品时,应向企业索取产品符合GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》的检验报告,同时注意产品标识的规范性。针对没有标注食品接触用字样和不锈钢类型的产品,市质监将加强对产品标签标识的监管,督促生产企业重视产品标识的合规性。